我们一日三餐的习惯是从什么时候开始的呢?

我们知道,在古代因为战争徭役天灾各种因素,古人通常食不果腹,对于吃的基本上是吃饱了就行,富裕一点的百姓的生活习惯一天都是两餐,所以,我们到底是何时定下了这一日三餐的规矩呢?现在的中国人都是一日三餐吗?

一、一日三餐的由来:

在原始时期并无“一日三餐”概念,而是“饥则求食,饱则弃余”。“定时吃饭”是人们饮食文明进步的标志,中国最晚在上古商代时已形成了“定时吃饭”的习俗。秦汉之前一天吃两顿饭,但不是叫做“早饭”和“晚饭”,而是把一天中的第一顿饭叫“朝食”称为“饔”;把一天中的第二顿饭亦即最后一顿饭叫“夕食”,称为“飧”。这也就是朱熹《集注》中所说的“朝曰饔,夕曰飧”。“朝食”为主餐。据董作宾的《殷历谱》记载:商代的纪时法中称上午九、十时为大食,下午四、五时为小食。由此可见,当时两餐的时间已形成惯制,因此才被纳为时辰专名。

并且在当时,不应该进餐的时候用餐会被认为是一种越礼的行为或特别的犒赏。那么,是什么时候从“一日两餐”转变为“一日三餐”的呢?

据《史记·项羽本纪》记载,项羽听说刘邦欲王关中,便下令将一日两餐改为一日三餐,借此犒劳将士,激发士气。当刘邦知道后,便也效仿项羽,借此来鼓舞士气。

汉代以后,一日三餐或一日四餐的习惯就流传下来了,并且,三餐开始有了早中晚饭的区别。经过不断的演变,时至今日,我国不论南方还是北方,人们普遍习惯于一日三餐了。同时,从另一个角度来看,历史演变形成的一日三餐制也是有科学道理的。

二、现在的中国人都是一日三餐吗?

这个问题说起来肯定是具有争议的,因为每个地区是不一样的,而地区内也是有差异性的。从网上查询可以得知,蒙古族、贵州铜仁、四川雅安的个别地区还有保留着一日两餐的习惯。当然这也是听网友所言,亲身经历倒是有一个,那就是在内蒙古。

在内蒙古的前些年,有些放牧的家庭会保持着一日两餐的习惯,九点左右吃上一顿出去放牧,晚上才能回来吃饭,因为中午专门回来吃一顿饭也挺麻烦的。所以,这也算是条件限制的。但是现如今的内蒙古的生活习惯和中部地区已经没有区别了,放牧的家庭也是少数了。

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