这道菜治好了朱元璋厌食症,成了慈禧太后心中的遗憾?

朱元璋是明朝的开国皇帝,作为皇帝,所有的待遇当然都是最高的,普天之下所有的美食随便他吃,所有的厨子都以能给皇帝做饭而自豪;可以说,想成为御厨,比科举中状元还要难无数倍。至少科举三年一次,但御厨,那就不知道多久选一次了,而且还要经过层层选拔,最终顶尖的一群厨子齐聚一堂,由皇帝挑选。

这道菜治好了朱元璋厌食症,成了慈禧太后心中的遗憾?

不过每天吃着各种山珍海味也会腻啊,朱元璋也是吃腻了;平时还没什么,某一天,朱元璋生病了,吃什么都没胃口,这可急坏宫中众人,万一皇帝有什么好歹可怎么办啊!但众御厨们也是无可奈何,酸的甜的辣的咸的都试过了,但都无法让朱元璋开口吃东西。

最后,还是朱元璋自己解了众御厨们的围,因为他想起了小时候吃过的一道菜,就是当年在家乡乞讨时吃的那道菜,但时隔多年,朱元璋记得也不太清了,只能是将脑海中对于那道菜残存的印象简单的对御厨们说了下;御厨们也是愁眉苦脸,这可该怎么办?

这道菜治好了朱元璋厌食症,成了慈禧太后心中的遗憾?

以他们的能力,只要朱元璋稍微提点下,就知道是什么了,但真正让他们犯愁的是,那道菜是当年朱元璋乞讨时吃的“猪食”,那时候朱元璋还是乞丐,那是无所谓了;可现在朱元璋可是贵为皇帝,即便他们真做出来给皇帝吃了,如果让那帮大臣什么的知道了,自己还不被千刀万剐啊!

人的智慧是无穷的,那啥“猪食”是不能做的,但是可以想办法用珍贵的食材来替代啊,不一样的食材做出一样的味道,对于中国的厨师们还是没难度的,豆腐都能做出肉味来,更何况是小小的一道菜而已;说做就做,于是这帮御厨们便以鱼龙代珍珠,以红柿子椒切条代翡(翡为红玉),以菠菜代翠(翠为绿玉),以豆腐加馅代白玉,并浇以鱼骨汤。

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做成之后,御厨们将这道命名为“珍珠翡翠白玉汤”的菜献给朱元璋品尝,朱元璋尝了以后大喜,胃口大开;这人病了以后只要肯吃东西,病就会慢慢好起来,这朱元璋生病期间每餐都要喝一碗“珍珠翡翠白玉汤”开胃,而后病也就开始慢慢好起来了;在朱元璋病愈之后,大赏了这帮御厨们。

无独有偶,历史上声名远扬的慈禧太后,也是很喜欢喝珍珠翡翠白玉汤。不过慈禧太后的经历和朱元璋不一样,朱元璋是小时候吃过,而慈禧太后出生于显赫的叶赫那拉氏,正儿八经的名门贵族,而后又被选进宫中成为咸丰皇帝的妃嫔,所以慈禧太后从小就是锦衣玉食;而且多是吃的东北菜。(大乱炖?)

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不过在八国联军侵华的时候,慈禧太后和光绪皇帝携随身侍从被迫西逃,后来在经过怀来县时,众人疲于奔波饥渴难耐,于是就去一户平民家歇脚;众人亮出身份来后,这户平民人家被吓得魂飞魄散,慈禧太后也管不了那么多了,就让这户人家弄点吃的来,做得好的话,大大有赏。

当时的平民百姓自家都没什么吃的,更别说拿好东西来招待慈禧太后了,但太后有令,不得不从啊!小两口无可奈何,只得想办法了;别说,做饭这事,还是女人有办法,这户人家的妻子吧小米煮成八成熟时捞出来,拌上少量白面后金黄的小米就变成了又匀又圆的面颗粒,然后倒入调好味的菠菜、豆腐汤内,几分钟后,一大锅热气腾腾香味扑鼻的面汤就展现在众人面前。

这道菜治好了朱元璋厌食症,成了慈禧太后心中的遗憾?

别说,慈禧太后和光绪皇帝等人吃了这汤饭以后,感觉极为美味,慈禧太后极为满意,便问这对夫妻,这汤饭叫什么名字,丈夫答:“这汤是我们本地一绝,叫‘珍珠翡翠白玉汤’”。慈禧太后听了十分高兴,连眼皮都没抬,就拉着长声说了一个字:“赏!”

但是据说后来慈禧太后重回宫中后,曾叫宫中御厨做过这“珍珠翡翠白玉汤”,但怎么都吃不出当年的美味了;在再想去找当年的那对夫妻,在乱世之中,却也是早无踪迹;因此,这道美味也就成了慈禧太后心中抹不去的遗憾。其实想来也很简单,当时慈禧太后又累又饿,当然吃什么都很美味了。

原本只是一道寻常人家的普通菜肴,结果却有了如此不凡的传闻;其实这道菜也很好做,各位平时在家懒得麻烦时也可以试着做,当真是简单方便开胃又有营养,关键是食材还便宜。